Recipe: Yummy ผัดไทยปลาหมึก

ผัดไทยปลาหมึก.

You can have ผัดไทยปลาหมึก using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of ผัดไทยปลาหมึก

1. Prepare 1 ตัว of ปลาหมึก (ลอกหนังบั้งเป็นตาสัปรด).
2. You need 50 กรัม of เต้าหู้เหลือง (หั่นเต๋า).
3. You need 1 ช้อนชา of ไชโป๊ว (สับละเอียด).
4. It's of ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก (แช่น้ำจนนิ่ม)​​.
5. You need 50 กรัม of ถั่วงอกดิบ..
6. Prepare of ​​ใบกุยช่าย (หั่นท่อน) 2 ต้น​​.
7. Prepare 1 ฟอง of ไข่ไก่.
8. Prepare of น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 1/2 ช้อนโต๊ะ​​.
9. It's 1/2 ช้อนโต๊ะ of ถั่วลิสง (คั่วบด).
10. You need of ​​ผักสด (สำหรับทานคู่).
11. Prepare of ## ส่วนผสมน้ำผัดไทย ##.
12. You need 1 ช้อนโต๊ะ of น้ำตาลปี๊บ.
13. You need 1 ช้อนโต๊ะ of น้ำมะขามเปียก.
14. Prepare 1 ช้อนโต๊ะ of น้ำปลา.
15. It's 1/2 ช้อนชา of พริกป่น (หรือความเผ็ดตามชอบ).

ผัดไทยปลาหมึก instructions

1. วิธีทำน้ำผัดไทย!...นำกระทะตั้งไฟใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา และพริกป่น คนเข้าด้วยกัน น้ำตาลปี๊บละลายเตรียมไว้ (ถ้าต้องการเก็บไว้หลายวันให้รอจนเดือดแล้วเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด).
2. วิธีทำเตรียมปลาหมึก!!.. ปลาหมึกลอกเปลือกล้างให้สะอาด บั้งเป็นตาสัปรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก.
3. วิธีทำ!..นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่หมึก ผัดเกือบสุก ใส่เต้าหู้ผัดให้เหลืองหอม ใส่ไชโป๊วสับ ใส่น้ำผัดไทย ที่เตรียมไว้ลงไปผัด พอเริ่มเดือด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว (ที่แช่น้ำ)ผัดให้เข้ากันเบา ๆ แล้วใช้ตะหลิวเขี่ยเส้นไปไว้ข้างๆ ตอกไข่ไก่ลงไป ยีให้พอแตก รอจนไข่เริ่มสุก  ผัดส่วนผสมเส้นมาผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผัดสด ถั่วลิสงคั่วบด พริกป่น และมะนาว.