Easiest Way to Make Tasty ปลาหมึกทอดกรอบคลุกซอสไข่แดงเค็ม

ปลาหมึกทอดกรอบคลุกซอสไข่แดงเค็ม.

You can cook ปลาหมึกทอดกรอบคลุกซอสไข่แดงเค็ม using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of ปลาหมึกทอดกรอบคลุกซอสไข่แดงเค็ม

1. You need of ปลาหมึกหั่นแว่น.
2. Prepare of ไข่แดงเค็ม.
3. You need of แป้งโกกิ.
4. You need of น้ำเย็นจัด.
5. Prepare of น้ำมันสำหลับทอด.
6. Prepare of เนย.
7. You need of ใบกระหรี่ ตามชอบ (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ได้).
8. You need of เกลือนิดหน่อย.
9. It's of พริกซอย สำหรับตกแต่ง.
10. Prepare of ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง.

ปลาหมึกทอดกรอบคลุกซอสไข่แดงเค็ม step by step

1. นำ ไข่เค็มไปต้มไห้สุก แล้วแกะเอาแต่ไข่แดง แล้วบี้ไห้เละ(แต่ถ้าใช้ไข่แดงแบบสำเร็จก็เอาไปนึ่งสัก 2 นาที จะได้บี้ได้ง่ายๆ).
2. นำ แป้งกับน้ำผสมกัน ผสมไห้ตัวแป้งออกข้นๆ นะไม่ไห้เหลว.
3. จากนั้น นำปลาหมึกที่พักไห้สะเด็ดน้ำ แล้ว เทใส่ในแป้ง คนไห้ปลาหมึกกับแป้งเข้ากันดี.
4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนก็นำปลาหมึกลงไปทอด จับลงไปละชิ้นนะ อย่างเททีเดียว เดียวหมดเขาจะติดกัน ทอดไห้กรอบแล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน.
5. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป พอเนยละลาย ไห้ใส่ไข่แดงเค็มลงไปคนไห้ไข่ละลายดี.
6. แล้วใส่ใบกระหรี่ลงไป(ถ้ามี) คนต่อสัก 2 นาที ก็เอาปลาหมึกเทลงไป คลุกเคล้าไห้เข้ากันดี ก็เป็นอันเสร็จค่ะ โรยน่าด้วย ต้นหอมซอย พริกซอย พร้อมเสิร์ฟค่ะ.
7. .
8. ปล.ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือแล้วนะ แต่ถ้าใช้เนยจืด ไห้ใส่เกลือตอนผสมแป้งได้เลยค่ะ.